Catégorie : Desserts et goûters Page 3 of 5

Banana bread très moelleux inspiré de Jamie Oliver

banana cake très moelleuxC’est le gâteau parfait pour un brunch du dimanche. Avec cette recette inspirée de celle de Jamie Oliver dans laquelle il rajoute du jus de pomme frais et de la cannelle, j’ai réalisé un gâteau très moelleux et gourmand, qui se déguste encore chaud, accompagné de fruits frais, yaourt nature, noix et noisettes de toutes sortes.

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Tarte aux deux citrons, pâte croustillante à la noisette

L’été dernier, mon mari-René et moi, tous deux grands fans de tarte au citron, nous promenions main dans la main et le nez au vent rue du bac à Paris, quand tout à coup…

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Comment réaliser une brioche à la main ?

Brioche tressée à la main

Comme je ne possède ni robot à pâtisserie, ni thermomix ou autre engin de pro, cette recette se réalise entièrement à la main et si vous la suivez à la lettre, vous dégusterez une brioche aussi moelleuse et aérienne que celle des bons boulangers. Il vous faudra un peu de patience et de force dans les bras, mais le résultat vous séduira.

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Riz au lait clémentine-spéculoos

A réaliser pour le goûter ou le dessert, ce riz au lait parfumé à la clémentine sur un lit de spéculoos est simple à préparer et tellement moelleux et onctueux qu’il vous rappellera peut-être de bons souvenirs de votre enfance.

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Brioche aux cranberries et chocolat blanc

Cette recette se réalise entièrement à la main. Pas besoin de machine à pain ni de robot à pâtisserie, juste un peu d’huile de coude et une bonne dose de patience car la pâte se prépare la veille. Retroussez vos manches et sortez vos invités du lit grâce à l’odeur de cette délicieuse brioche parfumée aux cranberries et chocolat blanc. La mienne n’est pas magnifique, elle ressemble même plutôt à une pompe aux grattons (mes amis Bourbonnais comprendront) mais je vous assure qu’elle était délicieuse et a été engloutie en moins de deux.

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Bredeles à la noisette

La ronde des petits sablés de Noël continue avec cette fournée de Bredeles à la noisette et au miel. Ils sont croustillants sur le dessus grâce au miel et au sucre roux et aériens à l’intérieur grâce à la poudre de noisette et au bicarbonate.

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Cupcakes au citron meringués

Vous allez réaliser, en voyant le nombre de recettes différentes que je mettrai en ligne, que je suis une grande fan de la tarte au citron. J’en cuisine même tellement souvent que je ne surprend plus personne au moment du dessert (“On va chez Mamie Paulette ce soir ? Tu vas voir, on va encore avoir droit à sa tarte au citron.“). J’ai donc décidé de revisiter ma recette favorite en la customisant en cupcakes coiffés d’une meringue… au citron of course.

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Sablés de noël aux épices et agrumes, glaçage coloré et parfumé au citron

Parce que pendant les semaines qui précèdent Noël, on arrête pas d’en croquer, j’en profite pour tester une nouvelle recette à chaque fournée. Aujourd’hui, testez la version colorée, aux saveurs d’agrumes et de vanille.

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Notre sapin décoré de sablés

Cette année, notre sapin de Noël est décoré avec des petits sablés croustillants aux épices et à la cassonade dont je vous ai présenté la recette hier. Voici le résultat final, est- ce que ça vous plaît ?

Bon week-end à tous, décorez bien !

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Sablés de noël à suspendre dans le sapin

sablés de noël à suspendre dans le sapinCe week-end, il est grand temps de décorer notre sapin. Comme j’ai peiné à trouver de jolies décorations dans les boutiques, on a mis la main à la pâte avec mon petit Joseph et réalisé ces délicieux sablés croustillants à suspendre. J’ai déjà testé plusieurs recettes mais ma préférence va largement vers celle-ci, grâce à son mélange croustillant de petits grains de sucre roux et du beurre demi-sel qui rappelle de petits sablés bretons parfumés pour Noël. Pas sûre qu’il y en ait jusqu’au 24 décembre car ils sont vraiment délicieux.

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