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Étiquette : citron

poivrons rouges rôtis et marinés comme en Italie

Poivrons rouges marinés à l’ail, citron et huile d’olive

Pour ce plat tout simple qui sent bon les vacances (et surtout les apéros), tout le secret réside dans les poivrons : il faut qu’ils soient beaux, lourds, même tordus, gorgés de soleil et à la saveur douce. C’est pour ça que je n’utilise que les poivrons rouges, ce sont les plus sucrés et les plus savoureux.
Servez-les tout simplement dans leur plat, avec des fourchettes, pour que tout le monde se serve en les tartinant sur du pain grillé.
Comme ils se conservent très bien au réfrigérateur pendant quelques jours, vous pouvez doubler les quantités de cette recette pour utiliser les poivrons marinés dans une salade (avec de la roquette, des oignons rouges et de la mozzarella), dans des pâtes ou en accompagnement de viandes au barbecue.

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Rillettes de sardines citron-fenouil

En mélangeant tout simplement ces 5 ingrédients à la fourchette, vous dégusterez à l’apéritif de délicieuses rillettes de sardine faites maison. Cette recette leur apporte un petit goût frais de citron et de fenouil et une texture à la fois fondante et croquante.

préparation : 5 minutes / pas de cuisson / recette pour 4 personnes

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{Recette beauté} // Masque miracle au blanc d’oeuf

Quand il ne sert pas à faire les bons gâteaux et les mousses au chocolat dans le fourneau de Mamie Paulette, le blanc d’œuf devient un ingrédient miracle pour toutes sortes de masques de beauté. Il me suffit d’y ajouter 2 ou 3 ingrédients, que vous trouverez sans problèmes dans vos placards. Le blanc d’œuf, c’est un excellent agent nettoyant, idéal pour se débarrasser de vos vilains points noirs et peaux mortes, et qui permet aussi de réduire visiblement les rides et les cernes sans aucun produits chimiques. Je ne vous ai pas mis de photos de moi, car je n’ai pas très envie d’apparaître sur internet déguisée en omelette, mais je peux vous assurer que je le fais très souvent et que je suis bluffée à chaque fois par son efficacité.

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Tarte aux deux citrons, pâte croustillante à la noisette

L’été dernier, mon mari-René et moi, tous deux grands fans de tarte au citron, nous promenions main dans la main et le nez au vent rue du bac à Paris, quand tout à coup…

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Cake au crabe

C’est ma recette fétiche, celle que je réalise les yeux fermés en très peu de temps et que tout le monde adore : le cake au crabe. Il est très moelleux grâce à une petite astuce de grand-mère que je vous révèle dans cette recette.

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Cupcakes au citron meringués

Vous allez réaliser, en voyant le nombre de recettes différentes que je mettrai en ligne, que je suis une grande fan de la tarte au citron. J’en cuisine même tellement souvent que je ne surprend plus personne au moment du dessert (“On va chez Mamie Paulette ce soir ? Tu vas voir, on va encore avoir droit à sa tarte au citron.“). J’ai donc décidé de revisiter ma recette favorite en la customisant en cupcakes coiffés d’une meringue… au citron of course.

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Sablés de noël aux épices et agrumes, glaçage coloré et parfumé au citron

Parce que pendant les semaines qui précèdent Noël, on arrête pas d’en croquer, j’en profite pour tester une nouvelle recette à chaque fournée. Aujourd’hui, testez la version colorée, aux saveurs d’agrumes et de vanille.

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Lemon cake

Mamie Paulette a découvert le secret des anglais pour faire un cake extra moelleux. Ils l’imbibent généreusement d’un sirop chaud à base de jus de citron. So delicious !

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Carpaccio de cèpes

Si vous avez la chance de trouver des petits cèpes, juste sortis, n’hésitez pas à les préparer en carpaccio, ils exhaleront tout leur parfum de sous bois. Un pur délice pour les puristes de champignons.

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