Mamie Paulette a découvert le secret des anglais pour faire un cake extra moelleux. Ils l’imbibent généreusement d’un sirop chaud à base de jus de citron. So delicious !

Paulette News

guarantie sans spams

Ingrédients (pour 6 personnes) :

pour le cake :

  • 120 g de beurre mou
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 275 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 2 yaourts nature type velouté
  • 1 citron jaune non traité

pour le sirop :

  • 40 g de sucre
  • 10 cl d’eau
  • le jus d’un citron jaune

pour le glaçage :

  • 100 gr de sucre glace
  • un peu d’eau
  • quelques gouttes de jus de citron
Préparation :

Préchauffer le four à 150°C. Beurrer et fariner un moule à cake. Mélanger dans un saladier les sucres et le sel. Ajouter le beurre ramolli (mais pas fondu) et travailler l’ensemble à la fourchette. Ajouter les œufs en mélangeant entre chaque. Ajouter la farine, la levure, les yaourts, le jus et le zeste de citron. Verser la préparation dans le moule à cake et enfourner pour une heure environ. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, préparer le sirop. Mélanger l’eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole. Faire chauffer jusqu’à dissolution complète du sucre. A la sortie du four, verser progressivement ce sirop sur le gâteau laissé dans le moule. Laisser refroidir et imbiber. Une fois le gâteau tiédi, le démouler. Préparer le glaçage en mélangeant les ingrédients jusqu’à obtenir une texture liquide, un peu épaisse et transparente. En badigeonner légèrement la surface du cake. Laisser durcir avant de déguster.

Astuce de grand-mère : les fanas de citron comme mamie Paulette pourront ajouter un zeste et le jus d’un demi citron dans la pâte du cake.