Une recette d’apéro express, prête en trois minutes chrono, qui n’a rien à voir avec les tapenades du commerce. Plus fraîche, plus moelleuse et… bien moins chère. En plus, vous pouvez l’adapter selon vos goûts en y ajoutant quelques anchois ou en choisissant la variété d’olives que vous préférez. Alors à vos mixeurs ! C’est le temps idéal pour la tester.

Paulette News

guarantie sans spams

Ingrédients (pour un pot de confiture que vous pouvez conserver quelques jours au réfrigérateur) :
  • 20160629_134926200 g d’olives noires dénoyautées (une boîte)
  • 4 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 citron
  • quelques branches de basilic
Préparation :

Attention, voici la recette la plus simple de toute l’histoire de Mamie Paulette…

recette de la tapenade aux olives noiresMettez tous les ingrédients dans un récipient à bords hauts et mixez ! C’est prêt à être dégusté sur du pain grillé.

Vous pouvez aussi servir la tapenade avec des bâtonnets de fenouil, de carotte ou de céleri branche.

recette de tapenade aux olives noires et pignons de pin

Elle est aussi délicieuse dans un fond de tarte à la tomate, mélangée à des légumes dans un crumble salé, dans des pâtes, sur des légumes au four ou pour assaisonner une sauce de salade (concombres et tomates par exemple).

Astuce de grand-mère :

La tapenade se garde jusqu’à 6 jours au frigo. Elle se congèle aussi très bien, donc si vous êtes un spécialiste des apéros de dernière minute, pensez à en garder toujours dans un pot à confiture au congélateur.