En automne, les noix fraîches se cuisinent à merveille en petits gâteaux individuels bien moelleux et gourmands.

Paulette News

guarantie sans spams

Ingrédients (pour 6 personnes) : 

– 150 g de sucre
– 100 g de beurre
– 150 g de noix décortiquées
– 40 g de farine
– 3 œufs
– 3 cl de rhum
– 1 pincée de sel

Préparation :

Faire chauffer le four à 150°C (thermostat 5). Hacher finement les noix. Ajouter 75 g de sucre semoule. Avec le batteur ou en écrasant à la fourchette, incorporer 75 g de sucre au beurre ramolli mais pas fondu. Ajouter les noix hachées et sucrées. Lorsque le mélange est homogène, ajouter, toujours avec le batteur ou avec un fouet, les œufs un à un, puis le sel, la farine, et enfin le rhum. Verser dans des petits moules beurrés et enfourner. Servir froid.

Astuce de grand-mère : Ajouter un cerneau de noix entier sur le dessus des petits gâteaux avec un peu de miel pour obtenir une jolie décoration caramélisée.