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Clafoutis de légumes au fromage de chèvre

On en pas encore parlé de papi parce que dans notre famille, ils ne sont hélas pas les champions des fourneaux. Mais cette recette est quand même l’occasion de remercier Papi Tom qui m’a offert ces super moules à clafoutis individuels. J’avoue avoir été un peu sceptique quand je les ai déballés mais depuis je m’en sers tout le temps ! Voici encore une base de recettes qui se décline avec de nombreux légumes, à vous de trouver votre recette favorite.

Paulette News

guarantie sans spams

Ingrédients (pour 6 flans individuels) :
  • 1 petit oignon jaune
  • 300 g de légumes (courgettes, carottes) coupés en dés
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème semi épaisse
  • 1 petit fromage de chèvre type crottin de chavignol
  • 2 cuillères  à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

Faire revenir l’oignon haché dans l’huile d’olive puis ajouter la julienne de légumes.
Laisser cuire 15 minutes.
Préchauffer le four à  180°C (thermostat 6).
Battre les œufs en omelette puis ajouter la crème avant d’incorporer les légumes. Assaisonner. Verser la préparation dans des moules à muffins et enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Astuce

Les flans de légumes sont parfaits en accompagnement d’une viande, mais vous pouvez aussi les servir en entrée, tièdes, accompagnés d’une petite sauce froide à la crème et aux herbes fraîches. Pendant que les flans cuisent, lavez les herbes (ciboulette, persil) et ciselez-les finement. Versez la crème fraîche liquide dans un bol, ajoutez les herbes, salez, poivrez, mélangez vivement et réservez au frais.

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  1. titoulematou

    bien tentant ce petit clafoutis! tout comme votre blog !

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