En mélangeant tout simplement ces 5 ingrédients à la fourchette, vous dégusterez à l’apéritif de délicieuses rillettes de sardine faites maison. Cette recette leur apporte un petit goût frais de citron et de fenouil et une texture à la fois fondante et croquante.
préparation : 5 minutes / pas de cuisson / recette pour 4 personnes
Pour vos apéritifs de fête, changez un peu des traditionnels (et pas très bons) canapés de tarama sur du pain de mie, avec cette recette aux pommes de terre, fromage frais et œufs de poisson. La pomme de terre apporte une texture fondante et devient un parfait support pour le fondant du fromage frais et le croquant des œufs de poisson qui éclatent en bouche.
Quand vous recevez des amis pour un apéro dinatoire et que vous manquez d’idées recettes, venez vite faire un tour chez Mamie Paulette. C’est ma formule de repas favorite – la plus conviviale et la moins solennelle – et je regorge de recettes faciles, rapides et facilement adaptables à ce que vous trouverez dans vos placards. Ces rillettes par exemple, seront tout aussi réussies et savoureuses si vous les préparez avec une boîte de filet de saumon, de maquereaux, d’anchois frais ou de sardines. A vous de tester et de me dire ce que vous préférez.
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