Une idée de salade composée délicieuse, pour prolonger l’été ! Tous les ingrédients s’y marient à merveille (pour ceux qui aiment le sucré-salé). Il suffit de quelques figues, qu’on relève avec des accents italiens : Jambon de Parme, mozzarella et vinaigre balsamique. On découpe le tout, on fait une jolie assiette, et le tour est joué. Easy je vous dis.

Paulette News

guarantie sans spams

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 figues fraîches
  • 2 boules de mozzarella di buffala
  • 8 tranches fines de jambon de Parme
  • 1 poignée de roquette par assiette
  • 4 branches de basilic
  • 1 citron
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • fleur de sel et poivre

Préparation de la vinaigrette au balsamique et au citron :

Dans un bol, mélangez le jus d’un demi citron, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique avec une pincée de fleur de sel et deux tours de moulin à poivre. Fouettez pour émulsionner la sauce.

Préparation de la salade :

Égouttez la mozzarella et détaillez-la en tranches. Rincez et effeuillez le basilic. Rincez et essorez la roquette.

Lavez et essuyez les figues. Coupez-les en quartiers. Disposez dans chaque assiette un lit de roquette, puis disposez par dessus deux figues coupées en 8 quartiers, 1 demie boule de mozzarella coupée en tranches fines et 2 tranches de jambon crues détaillées en petits rouleaux. Arrosez de vinaigrette, puis parsemez de feuilles de basilic et servez.

Bon appétit !

salade d'automne au figues et jambon cru