Le brownie, c’est un des gâteaux les plus simples et rapides à préparer, mais aussi celui qui plaira à coup sûr au plus grand nombre. La seule difficulté de cette recette, c’est de bien surveiller sa cuisson, très courte, pour obtenir un bon brownie moelleux et fondant, et pas un parpaing tout sec qui s’émiette et vous donne soif … Mais si vous suivez les conseils et astuces de mamie paulette, votre brownie aux noix de pécan sera bien fondant et croustillant.

Paulette News

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Ingrédients pour le brownie aux noix de pécan de mamie pauletteIngrédients (pour 6 à 8 personnes) :
  • 250 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 2 œufs entiers
  • 80 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 100 g de noix de pécan hachées grossièrement (en garder quelques une entières pour la décoration)
Préparation :

chocolat et beurre fonduPréchauffez le four sur thermostat 6 (180°C).

Fouettez les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine. Cassez le chocolat en carrés et faites le fondre avec le beurre à feu très doux dans une casserole, ou au bain marie.

20160129_174716Versez le mélange de chocolat et de beurre au mélange précédent. Incorporez les noix de pécan.

Pour finir, versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant 20 minutes.

Astuce de grand-mère :

Choisissez un moule pas trop grand pour obtenir un brownie épais encore plus fondant et moelleux.

brownie aux noix de pécan de mamie paulette