Le secret que se partagent les as des fourneaux pour réussir une délicieuse ratatouille fondante est de cuire chaque légume les uns après les autres, du plus robuste au plus fragile.
Étiquette : vinaigre balsamique
Mamie Paulette est la reine des courgettes. Vous vous en apercevrez vite si vous me rendez régulièrement visite car à partir du mois de mai, c’est un de mes produits fétiche. Transformée en tarte tatin et mariée au thym, chèvre et miel, elle fond en bouche et révèle toutes ses saveurs.