Aujourd’hui j’ai une nouvelle recette de famille à partager avec vous. Nous venons de passer un week-end chez ma sœur Marie à Lyon, haut-lieu de la gastronomie. C’est une excellente cuisinière et quand on se rend chez elle, on est sûr de se régaler et de découvrir de nouveaux plats (en plus elle est abonnée au magazine Saveurs dans lequel je pioche des tonnes de nouvelles idées !). Je lui avais apporté du bon reblochon de la ferme des Chalets d’Oche en Haute-Savoie. Pour me remercier, elle a accepté de partager avec nous sa délicieuse recette de croziflette.
Étiquette : plat savoyard
Plus simple à réaliser qu’une fondue et tout aussi convivial qu’une raclette, le Berthoud est une spécialité typiquement Chablaisienne (Haute Savoie) réalisée à partir de fromage d’abondance fondu. C’est un plat très riche, idéal pour se réconforter et se réchauffer après une journée de ski.