Cette semaine, on a commencé les préparatifs de Noël. Pour que mes enfants s’imprègnent de la magie des fêtes jusque dans leur assiette, je leur fais cuisiner des sablés faciles et amusants à faire, qui parfument toute la maison aux senteurs de Noël.

Paulette News

guarantie sans spams

Ingrédients :
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre roux en poudre
  • 150 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de 4 épices
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade

Préparation :

Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre roux et la pincée de sel jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et crémeux. Ajouter les œufs puis peu à peu la farine et les épices. Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus en ajoutant un peu de farine si nécessaire. Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire. La placer au réfrigérateur pendant une heure. Préchauffer le four à 180 degrés (thermostat 6). Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper des formes à l’aide d’un emporte pièces. Déposer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire les sablés pendant 8 à 10 minutes environ (selon leur grosseur) à four moyen. Ne les laissez pas dorer, il risquerait d’être trop dur. A la sortie du four, placer les sablés sur une grille à pâtisserie, les laisser refroidir. C’est au moment du refroidissement qu’ils vont durcir tout en restant moelleux.

Astuce de grand-mère : sablés de noël aux épices sans glaçage

« Pour leur donner un côté plus croustillant, ajoutez à la pâte une cuillère à soupe de miel liquide. »