Mois : janvier 2016 (Page 2 sur 2)

20151228_111140

Tarte aux deux citrons, pâte croustillante à la noisette

L’été dernier, mon mari-René et moi, tous deux grands fans de tarte au citron, nous promenions main dans la main et le nez au vent rue du bac à Paris, quand tout à coup…

Lire la suite

avec du bon reblochon fermier, des oignons, du vin blanc de savoie, du lard fumé et fermier

Tartiflette de Mamie Paulette

Même si j’habite en Haute Savoie et que je me dois de connaître la vraie recette sur le bout des doigts, je vous propose une recette avec des pommes de terre cuites à l’eau, et non rissolées à la poêle. Le gras des lardons et le moelleux des 500 grammes de reblochon fermier suffisent amplement à rendre cette tartiflette fondante et croustillante à souhait.

Lire la suite

endives braisées aux lardons de mamie paulette

Endives braisées aux lardons

Vous pouvez cuisiner ces endives braisées en accompagnement d’une viande, ou en guise de plat pour un dîner rapide et gourmand. Un bon petit plat d’hiver qui, contrairement aux idées reçues, n’est pas du tout amer.

Lire la suite

Comment réaliser une brioche à la main ?

Brioche tressée à la main

Comme je ne possède ni robot à pâtisserie, ni thermomix ou autre engin de pro, cette recette se réalise entièrement à la main et si vous la suivez à la lettre, vous dégusterez une brioche aussi moelleuse et aérienne que celle des bons boulangers. Il vous faudra un peu de patience et de force dans les bras, mais le résultat vous séduira.

Lire la suite

rôti de porc fondant

Rôti de porc fondant à la moutarde à l’ancienne

Le secret des grands-mères pour que le porc reste très fondant, c’est de le cuire longtemps et très doucement. Alors si comme moi, vous aviez tendance à cuisiner de la viande dure comme du bois, suivez cette recette pas à pas, et le porc ne vous résistera pas !

Lire la suite

Page 2 sur 2

Fièrement propulsé par WordPress & Thème par Anders Norén