Mamie Paulette est la reine des courgettes. Vous vous en apercevrez vite si vous me rendez régulièrement visite car à partir du mois de mai, c’est un de mes produits fétiche. Transformée en tarte tatin et mariée au thym, chèvre et miel, elle fond en bouche et révèle toutes ses saveurs.
Mois : décembre 2015 Page 3 of 5
Un plat rapide et léger mais qui fera sensation avec son goût exotique et ses petites pistaches concassées.
Je vous livre aujourd’hui ma version express de la tarte tatin sucrée, avec une base de pâte feuilletée achetée dans le commerce et des poires (qui cuisent plus rapidement que les pommes). La pâte feuilletée Herta n’aurait pas été du goût de Mamie Paulette mais j’avoue que la version pur beurre n’est pas mauvaise et qu’elle m’épargne de temps en temps du temps supplémentaire derrière les fourneaux.
Cette semaine, on a commencé les préparatifs de Noël. Pour que mes enfants s’imprègnent de la magie des fêtes jusque dans leur assiette, je leur fais cuisiner des sablés faciles et amusants à faire, qui parfument toute la maison aux senteurs de Noël.
Une recette sucrée-salée idéale pour l’été, mais qu’on pourra aussi réaliser à toutes les saisons avec des pêches au jus en boîte. Pour les amateurs de sucré-salé, vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des figues, des nectarines ou même des mangues ou de l’ananas.
L’astuce de grand-mère pour réaliser de bons muffins bien moelleux, c’est de préparer la recette dans deux saladiers différents, dans lesquels on fera deux mélanges : l’un liquide et l’autre sec. On ne mélangera grossièrement ces deux préparations qu’avant la cuisson.
Un dessert à réaliser en cinq minutes, qui sera bien meilleur que les crèmes au chocolat de grande distribution et qui peut se conserver toute la semaine au réfrigérateur.
Mamie Paulette a découvert le secret des anglais pour faire un cake extra moelleux. Ils l’imbibent généreusement d’un sirop chaud à base de jus de citron. So delicious !
Encore un légume bourré de vitamines, savoureux et très facile à cuisiner. En version parmentier, vous pourrez le décliner avec du bœuf ou du porc hâché, du poulet rôti ou du confit de canard émincé.
Voilà un légume qui n’est pas très sexy au premier abord, mais qui est délicieux et se décline à l’infini, cru en salade ou cuit en gratin, velouté, chips et purée. Le céleri rave gagne à être connu et je compte bien vous le prouver avec cette délicieuse recette de röstis.