Rochers coco moelleux et croustillants

Vous avez peut-être remarqué que j’aimais dénicher et partager des recettes simples, vite préparées, mais quand même très savoureuses ?
Si je devais faire un classement de ces recettes, les rochers coco arriveraient certainement dans le top 3 car :

1/ ils se préparent en moins de 15 minutes,
2/ avec seulement trois ingrédients,
3/ …et sont vraiment délicieux.

J’ai d’ailleurs été étonnée de rencontrer un tel succès la première fois que j’en ai préparé, vu le peu d’efforts fournis et la simplicité de la recette. Si vous aussi, vous avez la tête dans le guidon, des invités qui débarquent à l’improviste, une marmaille sur les bras, deux mains gauches en cuisine ou des dossiers qui s’entassent sur votre bureau… Bref, si vous n’avez pas le temps ou le courage de vous mettre à la pâtisserie mais que vous avez quand même envie de régaler votre entourage, testez les rochers coco, vous en deviendrez dingos ; )

Ingrédients :

• 2 blancs d’œufs
• 120g de noix coco râpée
• 100g de sucre de canne

Préparation (15 minutes seulement, cuisson comprise) :

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger deux blancs d’œufs avec le sucre et la noix de coco râpée dans un saladier à l’aide d’une fourchette.

Réaliser des petites boules sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Placer au four, cuire 8 minutes à 180°C.

Laisser refroidir avant de déguster.