Adepte des tartes tatin aux légumes, je vous ferai bientôt découvrir celle aux courgettes-miel-chèvre-romarin, celle aux fenouils confits-saumon fumé ou encore aux tomates cerises confites au vinaigre balsamique. Mais comme ce site rend hommage aux grands-mères de ma famille, l’honneur des tartes revient à la présentation de la délicieuse version de Mamie Zabeth aux aubergines.
Étiquette : fromage de chèvre
Une des entrées que je trouve les plus faciles et sympathiques à servir lorsqu’on a des invités est celle à base de feuille de brick. Une fois qu’on a trouvé la bonne technique de pliage des feuilles de brick, elles sont très faciles à préparer et adaptables à tous les goûts. Je vous présente aujourd’hui la version chèvre et noix que vous pouvez décliner en épinards-fêta, brie-fruits secs, saumon-crème citronnée, légumes croquants-pignons, à vous d’imaginer votre recette en fonction du contenu de vos placards, réfrigérateurs et potagers.
On en pas encore parlé de papi parce que dans notre famille, ils ne sont hélas pas les champions des fourneaux. Mais cette recette est quand même l’occasion de remercier Papi Tom qui m’a offert ces super moules à clafoutis individuels. J’avoue avoir été un peu sceptique quand je les ai déballés mais depuis je m’en sers tout le temps ! Voici encore une base de recettes qui se décline avec de nombreux légumes, à vous de trouver votre recette favorite.